Συνταγές μαγειρικής - iLike Recipes
Σαλάτα με noodles ρυζιού
Υλικά
| 1 χούφτα μπιζέλια |
| 120γρ. noodles ρυζιού |
| Ηλιέλαιο |
| 1 πακέτο τόφου, στεγνό και κομμένο σε λωρίδες |
| Αλάτι |
| 2 κ.σ. φρέσκο χυμό lime |
| 2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο |
| 2 κ.σ. ζάχαρη |
| 1 κούπα από: ντοματίνια κομμένα στη μέση, αγγούρι κομμένο ζουλιέν, καρότα τριμμένα και μία κόκκινη γλυκιά πιπεριά. |
| Λίγη φρέσκια μέντα και κόλιανδρο |
| 1 φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες |
| 2 κ.σ. ψιλοκομμένα κάσιους |
Μέθοδος Εκτέλεσης
- 1
- Βράστε τα μπιζέλια και στραγγίξτε τα. Αφήστε τα να κρυώσουν.
- 2
- Βράστε τα noodles για μερικά λεπτά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίξτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
- 3
- Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε λίγο ηλιέλαιο, ίσα-ίσα να το καλύψει, και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάλτε το τόφου και τηγανίστε το μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφί και από τις δύο πλευρές, για 3-5 λεπτά. Έπειτα, μεταφέρετέ το σε απορροφητικό χαρτί και ρίξτε λίγο αλάτι.
- 4
- Αναμείξτε τον χυμό lime, το ξύδι και τη ζάχαρη.
- 5
- Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ για σαλάτα και μεταφέρετέ το στο ψυγείο. Αφήστε το να κρυώσει για μερικές ώρες. Σερβίρετε γαρνίροντας με τα τριμμένα κάσιους.
ΜΑΓΕΙΡΙΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ
Απολαυστικά μυστικά που δίνουν νοστιμιά στο καθημερινό φαγητό!
